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千葉県木更津で美味しいチャーシュー麺、豚骨ラーメンがおすすめ

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本場九州の食材を用い、
伝統の味を継承。

本場福岡県の老舗・久留米ラーメン店「沖食堂」の味を引き継ぐ
「三代目沖食堂（さんだいめおきしょくどう）」。
本家の伝統と想いを継承し、千葉県木更津市にてその美味しさ
を多くの方々に広めるべく、日々精進を続けています。
そのため、食材は全て同じものを用い、同じ作り方でお届け。
じっくりと炊き出す豚骨スープは、濃厚さがありながらもあっさりとした澄んだ味わいで、
ランチはもちろん、ディナーや〆の一杯としてもぴったりです。
久留米の地で長年愛されてきた味を、どうぞ当店のラーメンでご堪能ください。

※表示価格は全て税込みです。

ラーメン: 800円

赤辛ラーメン: 850円

チャーシュー麺: 900円

当店ではスープの味わいをより際立たせる為、やわらかめの中細麺を使用。
一般的な久留米ラーメン・博多ラーメンは細くて長い麺を使用していますが、当店ではスープとの絡みを良くするために本家の沖食堂と同様に短めの麺を使用しています。60年以上の歴史がある、本場久留米の製麺工場から特注生麺を毎日取り寄せています。久留米の生麺は硬くなく、もっちりとしていて、ひき（ねばり）があるのが特徴です。心地良い弾力の麺をすすれば、あっさりかつ濃厚な豚骨スープの味わいが口いっぱいに広がります。

スープを炊く際に最も大切なのが温度管理。
骨髄の旨味がゆっくり溶け出していくよう、
沸騰させ過ぎずじっくりと時間を掛けて炊くのがコツです。
三代目沖食堂のスープは伝統的な羽釜を使用した
「継ぎ足し」スタイル。
国産豚骨（頭骨・げんこつ・背骨）と
秘伝の隠し味を用い、日々継ぎ足して
旨味を凝縮する事で、コクがありながらも
あっさりとした口当たりに仕上げています。
女性やお子様でもぐいぐい飲み干せる事間違い無し。
伝統が紡ぐ本場久留米の味をぜひどうぞ。

厳選した豚バラ肉を秘伝のかえしに漬け込んで、じっくり煮込んでいく特製の“チャーシュー”。
あっさりとしながらも奥深い味わいは、ラーメンとの相性も抜群です。名脇役と言えるその美味しさに酔いしれてみてください。

ラーメンに
合わせて
こちらも是非。

焼きめし: 650円
大盛り 750円

“久留米食堂系ラーメン”では、ラーメンと一緒に“焼きめし”を食べるのが定番のスタイル。
具材の卵・肉・玉ねぎ・人参・かまぼこを九州から仕入れる特製のラードで炒め、パラッとしながらもしっとりとした食感に仕上げています。どこか懐かしさを感じられるシンプルな美味しさに、ついついレンゲが進んでしまう事でしょう。

お品書き一覧

※価格はすべて税込みです。

店内メニュー

ラーメン: 800円
大　900円

赤辛ラーメン: 850円
大　950円

チャーシュー麺: 900円
大　1,000円

焼きめし: 650円
大　750円

セット券　焼きめし: 500円

セット券　大焼きめし: 600円

からし高菜焼きめし: 650円
大　750円

お子様セット: 400円

トッピング

からし高菜: 100円

追加チャーシュー: 150円

ゆで卵: 100円

サイドメニュー

ピースおにぎり2個: 150円

ゴマ塩おにぎり2個: 150円

餃子: 350円

ライス: 150円

スープ: 150円

チャーシュー丼: 350円

平日限定セットメニュー

ラーメン　おにぎり1個: 850円

ラーメン　おにぎり2個: 900円

ラーメン　チャーシュー丼: 950円

セット券　半焼きめし: 300円

限定特別メニュー

牛焼きめし1.5㎏: 1,000円

お持ち帰り

からし高菜: 300円

焼きめし: 650円
大　750円

からし高菜焼きめし: 650円
大　750円

ドリンク

※価格はすべて税込みです。

ビール

瓶ビール: 小　250円
中　450円

ノンアルコールビール: 250円

ソフトドリンク

オレンジジュース: 150円

コーラ: 150円

ウーロン茶: 150円

TAKEOUT
三代目沖食堂の
美味しさを気軽に

当店では、忙しい日のお食事に最適なテイクアウトも承っています。
強火で炒めるボリューム満点の“焼きめし”やピリ辛具合が堪らない“からし高菜”など、どれも初代の味を忠実に守ってきた伝統の一品。その歴史ある味わいを、ランチやディナーにぜひどうぞ。

テイクアウトに
ついて

本場九州の食材を用い、伝統の味を継承。

ラーメンに合わせてこちらも是非。